莲藕可以和鸡一起炖吗

杨智安 2023-09-21 14:47:48 装修达人 118

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莲藕可以和鸡一起炖吗

莲藕可以和鸡可以一起炖。莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。具体做法如下：

一、材料

莲藕可以和鸡一起炖吗

鸡腿肉300g、莲藕200g、红枣30g、适量的葱、姜、盐等。

二、做法

1、鸡腿浸泡一晚，去血水。

2、去鸡油，去鸡骨，将鸡肉切块。

3、莲藕去皮，切滚刀块，凉水下锅焯烫。

4、水开捞出莲藕，备用。

5、另起锅，鸡肉凉水下锅，水开后撇去浮沫。

6、下入莲藕，加葱姜蒜和料酒。

7、大火烧开，小火炖40分钟。

8、加入泡好的枸杞和盐。

9、美味呈现，开盖即食。

食材制作注意事项：

1、莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富，如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以。

2、如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些，大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富，预热以后就会**，煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做。

莲藕可以炖鸡吗

　　莲藕是可以炖鸡的，莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　以下推荐做法：

一、食材

1、把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。

2、斩成小块后焯水，沥干水分。

3、下入热锅中翻炒至微黄。

4、另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5、下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

6、加入料酒酱油葱姜八角继续煸炒。

7、加入开水没过肉。

8、放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

小贴士

炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。